扫帚菜如何做好吃 粉蒸扫帚菜最美味
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扫帚菜如何做好吃
粉蒸扫帚菜
材料：新鲜扫帚菜、面粉、芝麻、花生适量 。
做法：1、扫帚菜浸泡清洗干净；
2、洗净控干水分，最好是叶片上有水珠，但是盆内无水；
3、在上面撒上玉米面，也可以直接用面粉；
4、用手抓匀，使每一个叶片上面均匀裹上面粉；
5、蒸锅内放水，将笼布浸透水，铺上；
6、放入裹好面粉的扫帚菜 。开火，出热气之后蒸5分钟即可；
7、花生烤熟、黑芝麻烤熟，用料理机打碎 。加入盐、味精调味；
8、蒸熟后，在上面撒上花生芝麻碎，用筷子拌拌，即可食用 。
凉拌扫帚菜
材料：扫帚菜两百克，大蒜一头，生抽少许，盐、味精各适量，麻酱一大勺 。
做法：1、把扫帚菜清洗干净，再放入到沸水中焯两分钟，捞出后放入凉水，降温后捞出把水分沥干；
2、把大蒜去掉外皮切成蒜末备用；
3、把麻酱放入小碗中加入生抽、盐和香油以及鸡精等调味料，用筷子调匀；
4、把处理好的扫帚菜放在盘子中，再把调好的料汗倒进去，最上层撒上蒜末，就可以了 。
扫帚菜蘸酱吃
材料：扫帚菜、色拉油、枸杞子、盐 。
做法： 1、洗干净扫帚菜；
2、锅内放水、一点点盐和几滴色拉油，水开后倒入扫帚菜和枸杞子，焯一下；
3、变色后捞出放凉开水里降温；
4、装入饮料瓶底按一下，倒扣在盘子里；
5、可以蘸蒜酱、辣酱、芝麻酱、豆瓣酱、橄榄菜酱都可以 。
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扫帚菜的功效与作用
营养成分
扫帚菜每百克嫩茎叶含水分79克，蛋白质5.2克，脂肪0.8克，碳水化合物8克，胡萝卜素5.72毫克，维生素B10.15毫克，维生素B20.31毫克，尼克酸1.6毫克，维生素C39毫克 。
作用功效
扫帚菜性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效 。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿 。《本草图经》载“主大肠泄泻，止赤白痢，和气，涩肠胃，解恶疮毒” 。
药用价值
1、用于治膀胱湿热，小便不利：与木通、瞿麦、冬葵子等同用，如地肤子汤 。（《济生方》）
【扫帚菜如何做好吃 粉蒸扫帚菜最美味】2、用于雷头风肿，不省人事：落帚子同生姜研烂，热冲酒服，取汗即愈 。（《圣济总录》）
3、用于血痢不止：地肤子五两，地榆、黄芩各一两，为末 。每服方寸匕，温水调下 。（《圣惠方》）
文中小编给大家整理了扫帚菜的3种做法，此外，常吃扫帚菜还有治疗膀胱湿热、血痢不止的功效，所以生活中我们可以适当的服用一些扫帚菜，这样做对身体也有不少好处 。》》
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