野菜放冰箱一半还能吃吗,山野菜,能不能放冰箱的冷冻长期存放
山野菜,能不能放冰箱的冷冻长期存放食品冷冻后一经解冻，易引起变质 。
因为食品由冷冻状态到解冻状态，其组织细胞膜易遭破坏，流出的细胞液成了细菌的养分，促进了细菌繁殖 。冷冻一般只能减慢细菌繁殖速度（少数嗜冷菌繁殖速度并不慢），而且目前家庭使用的冰箱、冰柜的冷冻温度，也不能抑制肉类的超期氧化 。
并且如果解冻过的食品再进行冷冻，其保藏期限会大大缩短 。食品反复冷冻、解冻、流失的汁液中含有蛋白质、无机盐和维生素等，会降低食品营养价值，失去原有的风味 。
此外，由于细胞膜的破坏，肉类的理化性质发生变化，还会产生一种叫β- 二硝胺的致癌物 。反复冷冻的次数越多，生成的致癌物就越多 。
文章插图
【野菜放冰箱一半还能吃吗,山野菜,能不能放冰箱的冷冻长期存放】
推荐阅读
- 人参花泡一次茶放几朵 人参花每次泡茶放几朵
- 本子上沾到油了怎么办
- 玫瑰花蕾一次泡几朵 玫瑰花蕾泡水一次放几朵
- 白菊花泡水喝一次放几朵 大白菊花茶一次泡几朵
- 白菊花泡水一次需多少白菊花 白菊花泡一次些放几朵为最佳
- 金花葵一次泡几朵喝，金花葵泡水喝一般放几颗好
- 奶油放在保鲜怎么打发 奶油放在保鲜如何打发
- 水果放在保鲜盒怎么不氧化 水果放在保鲜盒不氧化的方法
- 喝洋甘菊茶一次泡几朵 洋甘菊泡茶一次放几颗
- 胎菊泡水一次放几个 胎菊一次泡几朵一天泡几次