粽子的制作过程 粽子的制作过程50字


粽子的制作过程 粽子的制作过程50字

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【粽子的制作过程 粽子的制作过程50字】1、食材:糯米10斤 , 五花肉5斤 , 咸鸭蛋黄30个 , 蒜头适量 , 盐适量 , 豆瓣酱适量 , 虾米适量 , 粽叶60片 , 麻绳适量 , 油适量 , 酱油适量 。
2、准备好优质糯米 , 洗净 , 用清水浸泡3-4小时 , 捞出沥干备用;蒜头切碎 , 虾米洗净沥干 , 锅中下入猪油烧热 , 下入蒜头、虾米爆香 , 倒入糯米炒至锅底没有水分 , 米粒开始粘锅时加入适量盐翻炒均匀 , 然后盛出备用 。
3、五花肉洗净 , 切成长条状 , 锅中涂抹几滴猪油 , 下入五花肉煸炒至水干 , 加入盐、豆瓣酱、酱油 , 炒至五成熟盛出备用 。
4、咸鸭蛋洗干净 , 打碎挑出蛋黄 , 装盆备用 。
5、粽子叶、麻绳洗干净 , 锅中烧开水煮约五分钟 , 捞出沥干水备用 。
6、用两片粽叶编成斗笠状 , 上下各一片叶子 , 中间折开即成斗笠状 , 放一半米 , 一片肉 , 一个蛋黄 , 再盖上另外一半糯米 , 一个粽子约3两米 , 压实后先包好侧边的叶子 , 再包头尾的叶子 , 两手捏紧 , 用麻绳绑好 , 一个粽子就做好啦 。
7、包好的粽子放入大锅中 , 水没过粽子表面 , 盖上锅盖 , 大火烧开后 , 转小火保持沸腾状态 , 煮约3小时 , 中途需上下翻动3-5次 , 查看水如果太少了需加入开水继续煮 , 三小时后可打开一个看是否熟了 , 如果熟了可以全部捞出 , 然后把锅擦干 , 挨个摆入粽子 , 小火烘干 , 因为煮熟的粽子叶子上有水 , 不利于保存 , 这样做粽子室温存放几天都不会有异味 , 当然吃不完可以存入冰箱 , 吃的时候加热即可 。

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