蘑菇根部发黄了还能吃吗,蘑菇放4天根发黄能吃吗
蘑菇放4天根发黄能吃吗
蘑菇发黄是发生色泽上的改变，由自然的白灰转变成黄色，说明已不新鲜了，这时的蘑菇营养成分不如新鲜的了，但不会影响食用，口感可能没有新鲜的好，
有时候蘑菇被晒干或者烤干颜色也会改变，不影响食用的 。
再向您介绍其它2种延长保鲜时间的贮藏方法 。
1、薄膜袋气调贮藏：双孢菇经漂洗分级后，沥干水分，冷却后每1千克分装于0.025毫米的塑料袋内，可自动调整袋内气体组分，使氧气含量为1%左右，二氧化碳含量为2%~5%，此时，菇体生长受到抑制，开伞少，菇色洁白 。此法室温下一般可保鲜7天 。
2、固体保鲜剂贮藏：将鲜菇放在涂膜剂（如甘油或明胶）中浸3~5分钟，捞起沥干后装入聚乙烯塑料袋内，每袋装菇0.5千克；用1克连二亚硫酸钠（脱氧剂）和少量活性炭混合，用纸袋包封后一同装入塑料袋，扎紧袋口，置于16~18℃条件下贮藏，此法一般可保鲜6~7天 。
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