如何揉光滑的面团 怎么把面团揉光滑


如何揉光滑的面团 怎么把面团揉光滑

文章插图
1、给面粉里加适当温水,先搅拌成面絮絮,再和成面团 。
2、将和好的面团放到案板上,如果面絮状态时水分充分搅拌干散,案板上不撒干面也不会粘 。
【如何揉光滑的面团 怎么把面团揉光滑】3、在案板上按揉面团:用手掌根使劲按下,起来时立即用四指尖往回勾一下面,再按揉下去,如此反复,从一端揉到另一端,揉成长条 。
4、再将长条从两边向中间窝回来 。
5、然后横过来再同样的方法按揉 。
6、如此五六次,窝成面团扣起来醒六七分钟多 。
7、醒一会儿后再用同样的方法揉面,如此反复揉五六次,再扣起来醒一会儿,再揉 。
8、如果时间允许,就这样揉揉醒醒,反复最少三次,次数越多,揉出来的面团越光滑 。

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