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1、大闸蟹用水养是可以的 ， 但是也会有营养流失的问题存在 ， 所以大闸蟹一旦离开自己的养殖环境 ， 最好的方法是把它们绑起来 ， 然后放到冰箱或者冰块的上面 ， 让它们进入一种类似休眠的状态 ， 不仅减少活动量 ， 而且也减少营养流失 。
【大闸蟹能用水养吗怎么蒸才正确】2、水开后蒸12-15分钟左右 。蒸大闸蟹的时候一定要冷水上锅,这样才能保证蟹肉的鲜美,一般等水开后再继续蒸12-15分钟左右即可,像那些体格小一点,重量在3两以下的大闸蟹一般水开后蒸12分钟左右即可 。但如果是3两以上的大闸蟹,就要多蒸两分钟 。
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