抹茶道盛行于日本 , 由中国古代茶道演变而来 , 是以抹茶为原料 , 用点茶冲泡的一种茶饮方式 。日本人喝茶用什么茶具?日本抹茶道的茶具约有七件 , 简单方便 , 下面来详细介绍一下这些日本茶道茶具 。
一、日本抹茶道的茶具
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1、仕覆:用来包裹茶具的布袋 。
2、茶筅:是“抹茶道”中最主要的一种工具 。用竹子制成细刷状 , 形如喇叭 , 是在点茶时搅拌抹茶的一种必备工具 。
3、茶入(点浓茶用):也就是我们常说的茶罐 , 是用来装“浓茶用抹茶”的陶瓷密封小罐 。根据形状的不同 , 日本“抹茶道”中的茶入有肩冲、茄子、海壶、文琳、等不同样式 。
4、茶枣(点薄茶用):也就是我们常说的小茶罐 , 是用来装“薄茶用抹茶”的陶瓷密封小罐 。一般为木制上漆的小罐 , 形似大枣 。根据形状的不同 , 日本“抹茶道”中的茶枣有平枣、小枣、中枣、大枣、等各种规格 。
5、茶碗:饮茶用的器皿 , 有各种形状和颜色 。根据不同的产地 , 日本茶道有一乐(乐烧)、二荻(荻烧)、三唐津(唐津烧)的说法 。
6、茶杓:用来从茶罐中取茶的竹制用具 。有竹节在中间的称为“草”、竹节在两端的称为“行”、没有竹节的称为“真” 。
7、柄杓:竹制的 , 用来取釜中热水的一种工具 , 可以通过舀水调节釜内的温度 。
乐烧:日本抹茶道茶碗的一种烧制工艺 。以乐烧(手捏成型后 , 用低温烧制而成)制成的茶碗有黑乐、赤乐、之分 。
荻烧:日本抹茶道茶碗的一种烧制工艺 。来自于日本的荻市 , 故被称为“荻烧” 。
唐津烧:日本抹茶道茶碗的一种烧制工艺 。来自于日本九州岛西北部的唐津市 , 故被称为“唐津烧” , 有藩窑、民窑、青瓷、白瓷、之分 。
二、日本抹茶道的茶具泡法
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1、日式薄茶的冲泡
预热茶碗:先用热水将茶具内外冲烫一遍 , 起到预热的作用 。
投茶:预热后 , 在茶碗中投入约2g左右的抹茶 。
点茶:投茶后 , 在茶碗中一次性的注入80℃左右的热水 , 至六分满后开始点茶 。当出现浓浓的泡沫后 , 即可品饮了 。
品饮方式:使用左手捧起茶碗的下方 , 右手扶着碗的外壁 , 分为3次来品饮 。由于抹茶较浓厚 , 品饮完毕 , 需要使用纸巾擦拭碗沿部位 。
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2、日式浓茶的冲泡
预热茶碗:先用热水将茶具内外冲烫一遍 , 起到预热的作用 。
投茶:茶碗中投入约4g左右的抹茶 。
调膏:一边注入少量的温开水 , 一边搅拌 , 调成糊状 。
点茶:调成糊状后 , 再次缓缓的注入80℃左右的开水至六分满 , 开始点茶 。当出现浓浓的泡沫后 , 即可品饮了 。
【日本人喝茶用什么茶具,日本茶道茶具有哪些?】
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