萩烧为在山口县萩市烧制的陶器 。如同自古以来被称颂为“一乐,二萩,三唐津”般,萩烧以茶人爱用的陶器而闻名 。
萩烧最大的特色是烧成感低的柔软土质与高吸水性 。由于吸水性高,长年使用后茶或酒会渗透使茶碗色彩产生变化 。此种色彩变化在爱茶人士间被昵称作“茶驯”或“萩的七彩变化” 。
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萩烧的另一特色为造型及装饰上的简朴感 。作品几乎都不加以彩绘 。藉由预测胚土的组合方式,釉药的涂法,凹凸刻纹等在登窑内烧制后产生出的各种变化,再发挥其魅力制成 。
萩烧除了特有的枇杷色与柔和的奶油色之外,尚有御本手(俗称为枫叶)或梅花皮等特征 。御本手反向利用了原本被视为釉药缺点的小孔,将其当作发色的特征,梅花皮亦是逆向操作釉药收缩与釉药龟裂等不完美之处所产生 。
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值得注意的是,茶人在这般不完美与不均衡中发现了所谓的美丽与寂静清闲感,进而孕育了工艺与文化的成长 。
在茶道的世界里,常有“一乐、二萩、三唐津”说法,萩烧的茶碗获得相当高的评价 。这是因为萩烧茶具拥有与茶相衬或手感好等诸多优点,但最大的原因或许是茶汤渗透进陶器后的良好熟成感 。
萩烧的陶土因土质较松散无法烧得坚硬 。因此容器保温性强,茶汤容易浸透至陶器内而不至于四处飞散 。若用坚硬的陶器装盛,茶汤容易泼洒而出且马上变冷 。因此味道的不同显而易见 。
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【日本萩烧喝什么茶好,萩烧适合泡什么茶?】 实际用两种茶壶泡茶后便能马上知道,萩烧陶器能让您品尝到茶叶真正的美味,莫怪长久以来为茶人所爱 。
日本萩烧喝什么茶好,适合泡什么茶?一般轻发酵至全发酵的茶,都可以用萩烧茶壶冲泡,比如红茶、岩茶、普洱等等,但请专壶专用,一把壶泡一类茶,不混用,防止串味,这是比较基本的 。
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