冬天吃羊肉有什么好处？这样吃才不上火
羊肉对人的身体有着很大的好处 ， 尤其是在冬季 ， 羊肉的进补效果体现的是淋漓尽致 ， 那么大家知道冬天吃羊肉的好处有哪些吗？你一定会目瞪口呆 。
冬天吃羊肉有什么好处
1、冬季吃羊肉补肾 。据《本草纲目》记载 ， 羊肉有补中气 ， 益肾气的作用 。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一 。
2、冬季吃羊肉增强免疫力 。羊肉的营养价值比较高 ， 和猪肉相比 ， 不论从脂肪还是胆固醇方面 ， 都是比较少的 ， 但是蛋白质却比较多 ， 而且含有丰富的维生素B1 ， 维生素B2 ， 维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富 ， 多吃些羊肉 ， 有助于身体免疫力 。
3、冬季吃羊肉补血 。冬天的时候多吃可以促进血液循环 ， 加速新陈代谢 。
4、冬季吃羊肉补气 。气不通不畅者 ， 多吃羊肉可以补气 ， 健身 。
5、冬季吃羊肉暖胃 。羊肉性温 ， 冬天多吃可以起到暖胃的作用 ， 让胃的运动更合理 。
6、冬季吃羊肉健脾 。脾虚者 ， 饮食不好 ， 而羊肉可健脾 ， 吃后可调理 ， 饮食会好转 。
7、冬季吃羊肉理气 。气不顺者 ， 如经常咳嗽之人 ， 因为体内害气重 ， 所以多吃可以让气顺畅 ， 心情舒畅 。
冬季怎么吃羊肉健康？
1、吃羊肉注意配菜
吃羊肉多了 ， 非常容易上火 ， 毕竟羊肉属于热性食物 ， 因此吃的时候尽量搭配一些凉性蔬菜 ， 比如冬瓜、丝瓜、菠菜、豆腐、白菜、金针菇、蘑菇等 ， 可以起到降火除燥的作用 。
要注意豆腐和菠菜是可以一起吃的 ， 但是注意应该先把菠菜在热水里焯一下 ， 能去掉一多半的草酸 ， 这样就能避免草酸和豆腐里的钙质发生反应 ， 生成沉淀物了 。其实菠菜和豆腐一起吃还是很有营养的 ， 大家不要总是信以前的传统说法 。
2、警惕与羊肉相克的食物
南瓜、乳酪、红豆等容易与羊肉产生不良反应 ， 因此在吃羊肉时 ， 要少吃奶油、南瓜粥、红豆派等食物 ， 这些食物与羊肉一起吃容易出现不适等情况 。
吃完羊肉要特别注意不要立刻喝茶 ， 因为茶叶中含有较多的鞣酸 ， 吃完羊肉后接着喝茶 ， 时间长了容易导致便秘的 ， 会很不舒服 。
3、注意某些人群不适合吃羊肉
如果是湿热体质、阴虚体质的人最好不吃或者少吃羊肉 ， 以避免加重病情 ， 而且患有肝炎的病人也不要过多吃羊肉 ， 避免加重肝脏负担 。
由于小孩子活力大 ， 在冬天不要让他们吃太多羊肉 ， 不仅不利于消化 ， 而且很容易导致上火的 ， 所以涮火锅时尽量先给孩子吃些其它食物 ， 比如菜类、蛋糕、面条等等 ， 这样能避免孩子吃过多肉类了 。
推荐两款羊肉食谱
一、海马羊肉煲
材料：去核红枣7个 ， 海马7克 ， 羊肉500克
调味料：姜片 ， 羊肉汤 ， 黄酒 ， 盐适量
做法：
1、红枣、海马洗净 ， 羊肉洗净后切块 ， 放入沸水里汆烫一会 ， 捞出洗净备用；
2、将红枣、海马、羊肉、姜片、黄酒、羊肉汤倒入砂锅里 ， 大火煮沸 ， 捞去浮沫 ， 用小火煲3小时 ， 加盐调味 。
功效：该款羊肉煲能补肾壮阳 ， 调气活血 ， 对产后体虚血少者有很好的调理功效 ， 但是孕妇、阴虚火旺者不宜食用 。
【冬天吃羊肉有什么好处？这样吃才不上火】二、栗子焖羊肉
材料：栗子200克 ， 羊肉500克
调味料：色拉油 ， 葱姜 ， 汤 ， 料酒 ， 味精 ， 盐 ， 酱油 ， 花椒 ， 八角 ， 干辣椒
做法：
1、栗子洗净 ， 羊肉切大块 ， 放沸水里汆烫 ， 捞出洗净；
2、油锅烧热 ， 放葱姜煸香 ， 倒入羊肉煸炒 ， 先加酱油、盐、料酒、味精和糖炒一炒 ， 再加水、花椒、八角、栗子 ， 大火烧开 ， 用下火烧到羊肉酥烂 ， 最好加少许干辣椒 ， 开大火收汁 。
功效：羊肉性温 ， 冬天吃能祛寒 ， 健脾养胃 。
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