增强免疫平菇的营养价值很高 ， 富含17种氨基酸 ， 包括人体所必需的8种氨基酸 ， 蛋白质含量在20%左右 ， 为鸡蛋的2.6倍、猪肉的4倍、菠菜和油菜的15倍 ， 还有多种维生素和矿物质 ， 食用可补充营养 ， 提高机体的免疫力 ， 增强体质 。
【平菇的功效与作用】
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2促消化、防便秘平菇和一般食用菇一样含有膳食纤维 ， 膳食纤维有利于促进肠胃蠕动 ， 促进消化 ， 同时还可帮助体内毒素随着粪便的排出 ， 可以预防便秘 。
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3镇定安神吃平菇可以吸收我们人体中使人兴奋的物质 ， 当你心神不宁 ， 烦躁的时候可以吃一些平菇 ， 能够有效的缓解烦躁状态 ， 起到安神的效果 ， 保持情绪的稳定 。
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4降低胆固醇平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用 ， 故可作为体弱病人的营养品 ， 对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果 。
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5抑制肿瘤平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质 ， 对肿瘤细胞有很强的抑制作用 ， 且具有免疫特性 。
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