品种不同：花心薯又称花心红薯、花心王紫薯等 ， 呈纺锤形 ， 薯肉是紫、红、白等颜色相间 ， 将其切开 ， 可以看到曲线形花纹 ， 熟食清香甜软；而紫薯又称黑薯、紫心甘薯 ， 薯形呈长纺锤 ， 薯肉是紫色 ， 熟食肉质细腻 ， 两者都富含硒元素和花青素 ， 有较高的营养价值 ， 均为保健型红薯品种 。
拓展资料：【花心薯和紫薯有什么区别】紫薯（拉丁学名：Solanum-tuberdsm ， 别名：苕薯） ， 旋花科番薯属草本植物 。其薯肉呈紫色至深紫色 ， 蔓短分枝多 ， 地上部生长势强 ， 紫薯叶色绿；茎紫 ， 叶柄基部约1cm为紫色 ， 分枝5~6个 ， 长度仅1.2~1.5m左右 。其适应能力强 ， 抗病性好 ， 耐瘠耐旱 ， 适宜种植地域广 。
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