酱鸡手的家庭做法
酱香鸡手 ， 也就是酱香鸡爪 ， 这样做 ， 酱香浓郁 ， 特别好吃！
【酱鸡手的家庭做法】鸡爪洗干净 ， 去掉指甲 ， 一切为二 。
鸡手凉水下锅 ， 加入姜片、料酒煮开 ， 然后把鸡手捞出 ， 洗净备用 。
锅中烧油 ， 放入冰糖炒至枣红色 ， 下入鸡手翻炒上色 ， 加入桂皮 ， 八角 ， 香叶炒香 ， 加入豆瓣酱 ， 黄豆酱炒香 ， 炒出红油 。
再加入一勺蚝油 ， 少许老抽翻炒均匀 ， 加一盆水 ， 扣盖炖30分钟 。
再加入土豆炖8分钟 ， 出锅撒适量葱花即可 。美味的酱香鸡手就做好了！
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