河洛面怎么做
1、土豆去皮，茼蒿，香葱，香葱，红椒洗净 。
2、西红柿洗净，金针菇去根洗净，黄花菜提早泡发洗净 。
3、土豆，西红柿切块，黄花菜切末，香葱香菜切碎，蒜切片，带皮猪后座切丝 。
4、金针菇撕开，红椒切丁，茼蒿切丁 。
5、锅烧热后放入适量冷榨花生油，放入肉丝，蒜片，葱段花椒面煸香，再放入酱油和老抽翻炒 。
6、放入土豆西红柿黄花菜翻炒均匀 。
7、放入适量水，大火烧开后加盐，小火炖煮 。
8、待土豆熟后，放入金针菇和茼蒿再煮2分钟即可，卤子就做好了 。
9、白面加入少许盐和面碱，放入适量水 。
10、揉成柔软的面团 。
11、醒发好后将面团揉至光滑，反复醒揉三次 。
12、取一小长条面，放入饸饹床中 。
13、利用杠杆原理挤压出面条，面条下入开水锅中 。
【河洛面怎么做】14、煮熟后浇上卤子，撒上香葱香菜红椒丁，浇上红辣椒油 。
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