适合生吃的蔬菜
蔬菜热量低 ， 营养价值高 ， 是维生素、矿物质、膳食纤维、天然抗氧化剂的重要来源 ， 而且在预防癌症、心脑血管疾病方面有很好的作用 ， 在炎热的夏天食用就再好不过了 。以下这些蔬菜最适合在炎炎夏日生吃了 ， 一起做道美味的蔬菜沙拉吧！
适合生吃的蔬菜
1、番茄
番茄的美白效果和瘦身效果一样棒 ， 它有很丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及蛋白质 ， 番茄还有保护维生素C的作用 ， 能吸收大量的维生素C和抗氧化 。
【适合生吃的蔬菜】2、辣椒
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物 。维生素C可提高人体免疫力 ， 帮助抵御各种疾病 。
3、黄瓜
能清热解毒、生津止渴 ， 并且富含多种维生素、纤维 ， 是难得的排毒食品 。黄瓜还能促进新陈代谢、美白皮肤、抑制脂肪形成 。为了预防农药残留对人体的伤害 ， 黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食 。
4、芹菜
芹菜是高纤维食用品 ， 含有利尿有效成分 ， 消除体内水钠潴留 ， 利尿消肿 。常吃些芹菜有助于清热解毒 ， 往病强身 。肝火过旺 ， 皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些 。芹菜味道比较浓 ， 可以做成凉拌菜食用 。
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