笋出了乳白色的汁还能吃吗,买了一个笋尖,切开后里面是什么有很多白白的东西像石灰一样,连笋
买了一个笋尖,切开后里面是什么有很多白白的东西像石灰一样,连笋可以正常食用，那是因为你买的是冬笋，冬笋切开会有白色粉末 。
洗掉后可以食用的 。冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽笋子里的白色的小点主要是酪氨酸的结晶，是竹笋中含量最多的氨基酸之一，是没有毒的，其形成原因是在当笋子水煮加工过程中，其中的酪氨酸会从竹笋中溢出来，再等冷却之后就会次结晶，形成了白色的小点 。
扩展资料：注意事项：竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美 。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了 。
竹笋性甘、微寒，能清热祛痰、解毒、利尿，可制作笋汁饮料 。竹笋的下脚料营养价值很高，通过破碎、榨汁等加工，所得的笋汁可加工成饮料 。
笋煮液成分与鲜竹笋汁相近，可作为笋汁饮料生产原料，为竹笋罐头厂变废为宝、综合利用开辟了新途径 。因此，笋汁饮料的研发大大提高了竹笋综合利用率 。
参考资料来源：百度百科-竹笋 。
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