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1、材料：鹅肝250克，清酒500克，青芥辣10克，尚汤500克，泰鱼露15克，味丹牌味精5克，绵白糖5克，盐3克、美极鲜酱油15克，香醋5克 。
2、清酒、尚汤倒入锅中，放入鹅肝小火煮半小时，将鹅肝捞出放入冰箱 。
3、将青芥辣、尚汤、鱼露、味精、美极鲜酱油、香醋、绵白糖调好味碟待用 。
【冰鹅肝的做法大全 冰镇鹅肝家常做法】4、将鹅肝取出，切成片，跟上味碟即可 。
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