水豆腐汤家常做法
1、食材：水豆腐300g ， 鲜红椒半颗 ， 姜少量 ， 小香葱适量 ， 茶油适量 ， 盐适量 。
2、方法：买回来的水豆腐放凉 ， 滗干水分；
3、鲜红椒洗净、去籽、切成米粒丁；姜切成米粒丁；小香葱切成末；
4、坐锅放底油 ， 加辣椒丁、姜丁 ， 小火煸出香味后加水 ， 转大火煮；
【水豆腐汤家常做法】5、水煮开后 ， 加入水豆腐 ， 轻轻把水豆腐稍微弄碎 ， 大火煮开 ， 然后转小火 ， 加盐调味即可出锅；
6、豆腐汤出锅后 ， 撒上香葱末 ， 用汤勺搅拌均匀即可开吃 。
7、注意事项：姜是不能少的 ， 不然影响口感 。油可以用菜油、玉米油等植物油脂 ， 不能用动物油脂 。葱一定要用小香葱 。
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