芥末的原材料是什么 芥末的原料是什么?


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1、芥末是芥末菜的成熟种子碾磨成的一种粉状辣味调料 。原产于我国,历史悠久,从周代起就已开始在宫廷食用 。
【芥末的原材料是什么 芥末的原料是什么?】2、芥末微苦,辛辣芳香,味道十分独特,可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品,亦可与生抽一起使用,充当生鱼片的美味调料 。芥末粉润湿后有香气喷出,具有催泪性的强烈刺激性辣味,对味觉、嗅觉均有刺激作用 。

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