毛尖茶泡出来茶汤清澈为佳 ， 而浑浊为次 ， 例如信阳毛尖茶的品质特点为嫩绿明亮或绿明亮 ， 而茶汤浑浊 ， 一般情况下表现为劣等茶 ， 茶汤浑浊说明原料、工艺或储存存在问题 ， 但有两种情况是正常 ， 一是毫浑 ， 二是高档红茶的冷后浑 ， 但总体要求 ， 茶汤为清亮 ， 透明度较高 。
茶汤与茶叶品质的关系茶汤在一定程度上 ， 可以判断茶叶的品质 。
因为茶汤能反映出茶叶在原产地、制作工艺、储运过程中的各种问题 ， 原产地生态优良 ， 茶树长势良好 ， 制成的茶必然清澈明亮 。
制作工艺精良 ， 没有明显加工缺陷的茶 ， 茶汤亮度好 ， 不会发灰发暗 。
（信阳毛尖茶对比 ， 左图为正常 ， 右图为非正常~）
储运过程把控格的茶 ， 较少碎末 ， 茶汤干净透明 。由此可见 ， 茶汤是辨别茶之品质的重要指标之一 。
对于毛尖茶 ， 亦不例外 ， 茶汤需要符合清澈明亮的特性 ， 方可成为一款好茶 。
而对于茶汤呈现的多毫现象 ， 并不会真的引起浑浊 ， 因为总体的茶汤是清亮的 ， 并且是很轻微的浑浊 ， 短暂 ， 转瞬即逝 ， 而过分的浑浊 ， 或茶汤变色 ， 并不是什么好现象 。
如下图 ， 我们可以从国标中看到 ， 信阳毛尖茶的汤色也是明亮的 。
《GB/T 22737-2008 地理标志产品 信阳毛尖茶》感官品质
“汤浑不是茶毫 ， 是未熟透的茶汁 。”河南农业大学茶学博士贺魏曾称 ， 茶浑不是因为茶叶本身的问题 ， 而是因为制茶工艺：制茶时 ， 如果摊放时间过短 ， 后期揉捻过重 ， 会导致茶叶破损率较高 ， 破损的茶叶和茸毛在水里时间一长 ， 就会发生沉淀；后期揉捻过重 ， 茶叶里的蛋白质就会进入水溶液 ， 茶叶里另外还有茶多酚 ， 蛋白质遇到茶多酚 ， 就会发生化学反应出现浑浊 。
同时 ， 茶农加工过程中揉多抖少 ， 杀青前摊晾失水不够、杀青不透都会导致汤浑 。
结语
冲泡碧螺春、都匀毛尖、信阳毛尖等高档细嫩芽茶时 ， 会出现轻微毫浑的现象 ， 总体是是清亮 ， 但注意不是浑浊 。
因为此类茶品有毫 ， 茶树品种、采摘嫩度、制茶工艺等原因使有些高档绿茶显毫明显 ， 冲泡时茶毫混在茶汤中 ， 会有轻微的浑浊现象 ， 称之为“毫浑” 。
【毛尖茶泡出来浑浊好还是清澈好】
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