文章插图
1、食材：高筋面粉180g、无糖可可粉20g、酵母粉3g、砂糖20g、盐巴0.5小匙、食用水120g、橄榄油20g
2、先备好以上食材，将面粉+可可粉+酵母粉+砂糖+盐巴放入盆中，稍微搅拌均匀 。加入水+橄榄油，搅拌均匀，看不到粉即可 。将搅拌好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置冰箱低温发酵最少8小时 。
3、低温发酵后，拿出至室温下回温1小时 。趁面团回温时，将波露巧克力切成碎片 。在桌面上撒点手粉，手也沾一点手粉，避免沾黏 。将回温后的面团放置桌面上，滚圆 。盖上保鲜膜，让面团松弛10分钟 。
【不揉面怎么做才松软好吃 发面怎么揉不光滑】4、将松弛好的面团擀开，杆开面团后，将切好的巧克力碎片平均铺在面团上 。面团卷起后，将收口捏好收紧 。一定要捏紧，不然发酵后会爆开 。
5、将卷好的面团表面喷点水，放点燕麦装饰，放进烤箱中进行发酵，时间约30分钟，可放一杯热水帮助发酵，无燕麦可以省略，将发酵好的面团放进烤箱，200度烤20分钟，将烤好的面包稍微放凉即可 。
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