鱼胶怎么做法 怎么做鱼胶好呢
【鱼胶怎么做法 怎么做鱼胶好呢】1、牛奶炖鱼胶：材料：鱼胶50g ， 牛奶500ml ， 冰糖适量 ， 生姜2片 。鱼胶提前一天常温泡发 ， 加入切好的姜片去腥 ， 中间换水3-4次 。将泡发好的鱼胶取出 ， 切片或切段备用 。锅中隔水炖牛奶 ， 水开后炖煮3分钟 ， 加入鱼胶、冰糖 ， 再闷煮15-20分钟即可（想要口感更丰富还可加入红枣、红豆、枸杞等 ， 搭配食用更美味） 。
2、鱼胶银耳莲子汤：材料：鱼胶15g ， 银耳半个 ， 莲子、冰糖适量 ， 生姜2片 。鱼胶提前一天常温泡发 ， 加入切好的姜片去腥 ， 中间换水3-4次 ， 莲子、银耳洗净 ， 银耳撕成小朵备用 。莲子、银耳放入锅中 ， 加入适量水 ， 炖煮1个小时 。将切好的鱼胶和冰糖加入锅中 ， 继续炖煮15-20分钟即可 。
3、鱼胶排骨汤：材料：鱼胶15g ， 排骨200g ， 盐、葱段、姜片香菜适量 。鱼胶提前一天常温泡发 ， 加入切好的姜片去腥 ， 中间换水3-4次 ， 排骨洗净备用 。将排骨、姜片、葱段放入锅中 ， 倒入清水大火烧开后 ， 小火炖煮1个小时 。将切好的鱼胶加入锅中 ， 继续炖煮15-20分钟 ， 出锅前加入适量盐即可 。
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