金骏眉是正山小种的分支 ， 亦是红茶中的精品 ， 掌握正确的金骏眉冲泡方法 ， 方可品尝到金骏眉独特的花、果、蜜、薯综合香 ， 甜醇爽口 ， 汤色金黄透亮 ， 十分诱人 。因此一杯好的金骏眉茶离不开得当的冲泡方法 。
文章插图
金骏眉的冲泡分为备具（准备工作）、温杯、注水、出汤四个步骤 ， 需要注意水温必须是100℃ 。
具体冲泡步骤如下：
1、准备工作
准备一只盖碗、一只公道杯、5g金骏眉干茶 ， 茶杯数只 。
泡茶时 ， 建议选用白瓷盖碗茶具茶组 ， 盖碗不宜太大 ， 一般110ml左右 ， 投茶量准备5g 。
盖碗的优点在于冲泡时 ， 既可享受金骏眉茶冲泡时飘逸出的茶香 ， 又可欣赏到金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态 ， 及金骏眉金黄剔透茶汤 。
【金骏眉红茶怎么泡才正确】2、温杯
用开水将盖碗以及茶具均匀烫洗一遍 ， 祛除异味 ， 提高盖碗的本身温度 ， 尤其是在冬季温就非常必要 ， 温杯之后快速倒掉水 。
3、注水
注水的方式 ， 可以采用环绕注水 ， 即沿着盖碗边缘画圈 ， 环绕注水可以让茶叶的条索充分与水分、温度、氧气接触 ， 从而使得茶汤更加均匀饱满 。
注意点：
泡金骏眉时水温的掌握是非常重要 ， 适宜的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的有益物质的浸出 。
对于金骏眉来说 ， 100℃的水温 ， 是成就其香味与香甜之感的不二法门 ， 只有100℃才能将其滋味充分释放 。
4、出汤
合上盖碗盖子 ， 手持盖碗呈90°直角 ， 将茶汤滤入公道杯之中 。
金骏眉不宜久泡 ， 一般前三泡都讲究快速出汤 ， 即5s内的时间里出汤 ， 然后3泡之后可以依次递增时间 。
出汤之后 ， 即可分倒至茶杯饮用 。
总结
金骏眉是一味不可多得的好茶 。水中带甜 ， 甜里透香 ， 金黄透亮 。绵顺滑口 ， 香甜饱满 ， 极具“清、和、醇、厚、香”的特点 。
但是冲泡时需要注意水温 ， 以及投茶比例 ， 避免茶汤浓重 。
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