小满吃苦菜帮助解毒排脓

《逸周书》云:“小满之日苦菜秀 。”小满前后是苦菜生长旺盛的时节,也是食用苦菜的最佳时节 。苦菜是中国人最早食用的野菜之一,《诗经》中即吟唱道:“采苦采苦,首阳之下 。”
小满吃苦菜帮助解毒排脓
苦菜不但是饥荒时期人们的食粮,更具有养生和药用价值 。苦菜又叫山苦菜、败酱草活血草、苦丁菜、苦麻菜、小苦苣、黄鼠草、游冬等,性寒、味苦,具有清热解毒凉血止血排脓的功效 。对于其功用历来药店多有记载,如《神农本草经》中记载:“主五藏邪气,厌谷胃痹,肠澼、渴热、中疾、恶疮 。久服安心益气,聪察少卧,轻身耐老 。耐饥寒,高气不老 。”
苦菜酸辣汤
材料:苦菜200克、末、盐、白砂糖料酒、水淀粉胡椒粉、香油各适量
做法:
将苦菜洗干净、切段,锅内烧水,放入姜末烧沸,再加入醋、盐、胡椒粉、白砂糖,煮沸,放入苦菜,加香油、料酒,加水淀粉勾即可 。
功效:具有去火解毒、生津开胃的功效 。

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