【小红书美食家常菜 美食家常菜】
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1、孜然土豆片 。土豆400g、孜然粉适量、盐适量、油适量 ， 土豆洗净 ， 去皮；土豆切成片状；烧开水 ， 把土豆片放水里焯至变色 ， 有点透明状即可捞起；热锅 ， 放适量的油 ， 把焯过的土豆片用中小火慢慢耐心的煎香一面 ， 再翻另一面煎；两边都呈一点焦黄色即可撒细盐 ， 孜然粉等调味 ， 拌匀后即可出锅食用 。
2、土豆泥 。土豆2个、洋葱适量、黄油适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、香菜适量 ， 土豆洗干净去皮切成块 ， 锅里倒水将土豆放在蒸盘上蒸熟 ， 洋葱去掉表面老皮洗干净切碎 ， 蒸熟的土豆用料理机打成泥 ， 锅里加入黄油烧热 ， 倒入切碎的洋葱 ， 加入胡椒粉和糖煮开即可关火 ， 将土豆泥倒进去拌匀 ， 加入切碎的香菜拌匀即可 。
3、酸辣土豆丝 。土豆1个、青椒2只、油适量、盐适量、醋适量 ， 土豆切丝 ， 用清水泡一会 ， 青椒切丝 ， 油热 ， 下葱爆香 ， 下青椒翻炒 ， 接着下土豆丝翻炒 ， 加盐 ， 淋入少许醋 ， 炒匀 。
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