童子鸡土豆炖汤的做法
1、鸡清洗干净 ， 在生姜水中飞水 ， 洗净血水和杂质 。
2、土豆清洗干净 ， 切小块备用 。
3、竹荪用温淡盐水浸泡10分钟 ， 期间需要换2到3次水 ， 同时小心挤压 ， 把菌尾部及顶头扇部分网状剪去 ， 只保留中间白色菇体部分 ， 剪成2到3厘米长小段 。
4、将童子鸡、土豆放入炖盅内 ， 加入清水和料酒 ， 隔水炖120分钟 。
5、加入处理后的竹荪 ， 继续炖60分钟 。
【童子鸡土豆炖汤的做法】6、倒入枸杞子 ， 加盐调味后5分钟即可食用 。
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