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1、2-3分钟 。主要看炒菜的火候以及蔬菜的种类是否比较容易熟 。一般荤菜比较难炒熟 ， 需要的时间要长一些 ， 素菜比较容易熟 ， 需要炒制的时间也要短一些 。
【菜一般炒几分钟能熟 炒菜炒几分钟能熟】2、蔬菜原料质地比较老韧的会熟的慢一些 ， 反之 ， 水份比较多、质地相对脆嫩的蔬菜熟的要快一些 。
3、炒蔬菜时 ， 外表成型大的熟的要慢一点 ， 反之 ， 成型小的要熟的快一点 ， 比如蔬菜中的叶子和茎切成细丝 ， 炒制时就会熟的快一点 。
4、外形上 ， 薄的也比厚的熟的要快 ， 薄的炒制时渗透力比较快 。
5、炒制蔬菜时 ， 经过热水煮熟的蔬菜 ， 再用刀切成块状、片状或条状 ， 然后再炒制就比较容易熟 。
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