地沟油怎么分辨 地沟油是什么做的
地沟油我们都知道 ， 现在有黑心商家就会使用地沟油 ， 地沟油的价格便宜 ， 那么地沟油怎么分辨呢 ， 地沟油是什么做的呢 ， 下面一起来看看吧 。
地沟油怎么分辨?【地沟油怎么分辨 地沟油是什么做的】1、观察透明度?
我们常食用的植物油 ， 纯净透明 。如果油浑浊且带有大量沉积物 ， 估计厨师炒菜八九不离十的 ， 用的就是地沟油了 。品质越好的食用油 ， 油体本身越干净 ， 越透亮 。虽然油会随着油温的不断增高而颜色变深 ， 但它还是应当比较清澈透明 。所以 ， 如果你在下馆子的时候 ， 发现馆子里的油看上去浑浊不堪 ， 那么很有可能 ， 这家铺子用的就是地沟油 。?
2、闻味?
不同的植物油 ， 也理所应当的有着不同的 ， 它们自带的独特植物气息 。而地沟油则是动物脂肪植物脂肪的混合体 ， 再通过高温加热 。自然是不带有植物的香气了 ， 仔细闻的话 ， 甚至还会带有一定酸味 ， 再严重一点 ， 有可能就是臭味了 。所以 ， 在菜品一上桌的时候 ， 可以嗅闻一下菜品的气味 ， 再用筷子滴一滴油在手背上搓揉一下嗅闻味道 。?
3、观察酱料的分离度?
可以在餐馆里叫一个酱油油碟 ， 然后不断抖动摇晃油碟 。之后倒入玻璃杯 ， 酱油与油的分层速度非常快 ， 如果油与酱油分离清晰 ， 没有残留 ， 那么油就是新鲜的植物油;如果油与酱油的分层不够干净 ， 那么很有可能店家用的 ， 就是老油甚至地沟油 。
地沟油是什么做的
说起地沟油 ， 几乎人人自危 ， 但究竟地沟油是什么做的？地沟油可能是用泔水、下水道里面的油腻漂浮物提炼加工制作而成；也有可能是用劣质猪肉、猪皮、煮内脏加工提炼而成；还有可能是反复使用的油 ， 再添加少许新油得到的产物 。
地沟油有什么危害1、消化不良?
地沟油容易产生各种危害身体的有毒有害成分 ， 比如砷 ， 这是一种容易影响消化 ， 造成头疼头晕、失眠多梦、全身无力的有毒物质 。?
2、腹痛腹泻?
提起地沟油 ， 大家就能想到脏乱差 ， 它的不卫生导致里面含有大量真菌、病菌等各种危害身体的微生物 ， 被身体摄入之后就容易导致反胃、呕吐、腹痛腹泻 ， 引发各种肠胃疾病 。并且地沟油里面含有大量的重金属 ， 比如铅、汞 ， 一旦食用地沟油制作的食物 ， 就容易导致中毒性肝病 。
大蒜真的能检测地沟油吗有人说火一颗大蒜头即可检验出是否患有地沟油 ， 只需要把油倒入锅里 ， 烧热后放入一颗去皮的大蒜头 ， 之后一旦大蒜变成红色 ， 则表示里面含有黄曲霉素 ， 因此确定该油为地沟油；反之大蒜头没有呈红色 ， 则表示是健康安全的油 。虽然此方法简单明了 ， 但是目前还没有科学证据可以证明该方法是科学可行的 。
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