做糯米藕怎样灌米 做糯米藕选择怎样的藕
做的好的糯米藕很好吃的 ， 但是很多人在家做糯米藕的时候就做的不那么好 ， 那么做糯米藕怎样灌米呢 ， 做糯米藕选择怎样的藕呢 。
做糯米藕怎样灌米?1、准备一个深一点的大盆 ， 里面放入足量的冷清水 ， 切好的大段藕节竖立放在清水中 ， 使莲藕比清水表面稍微高二分之一个指腹的高度 。?
2、用小勺舀一匙洗净的糯米 ， 平铺放在莲藕的切面上 。?
3、用手把莲藕稍微倾斜没入水中 ， 附着在藕孔处的糯米碰到水 ， 轻松的就被清水冲进藕孔里了 。?
4、把藕断拿出水面 ， 竖立在清水中 ， 再重复第2～3步 ， 直到把糯米灌到八成满 。（这是第一种灌糯米的方法） 。?
5、或者是用小勺舀一匙洗净的糯米 ， 放在莲藕切面的空隙处 ， 附着在藕孔处的糯米轻松的就被清水吸进藕孔里了 。有暴露在外面的糯米 ， 用筷子轻轻的把糯米移动到藕孔处 ， 糯米轻松的就又被清水吸进藕孔里了 ， 再重复第5～6步 ， 直到把糯米灌到八成满 。（这是第二种灌糯米的方法） 。?
6、用手把莲藕稍微倾斜没入水中 。?
7、再提出水面 ， 反复几次 ， 灌进藕孔里的糯米之间就没有空隙了 。
8、把之前切下的一小段莲藕作为盖子 ， 盖在大段的莲藕上 ， 使两个切面完全接触密封盖好 ， 在小段的莲藕上插满牙签 ， 把两个莲藕段固定 。
做糯米藕选择怎样的藕
做糯米藕以七孔藕为最佳 ， 因为这种莲藕含有较多淀粉 ， 煮出来的糯米藕更加软糯 。七孔藕又称红花藕 ， 外皮为褐黄色 ， 体形又短又粗 ， 生藕吃起来味道苦涩, ， 七孔藕的淀粉含量高 ， 适合煲汤和制作糯米藕 。
糯米藕能用大米做吗不行 ， 糯米做出来的有粘性 ， 普通大米代替就没那种味道了 ， 用大米换糯米 ， 粘度差很多,且口感不好 ， 糯米是糯稻脱壳的米 ， 在中国南方称为糯米 ， 而北方则多称为江米 。是制造粘性小吃 ， 如粽、八宝粥 。
糯米藕吃了会长胖吗糯米藕是一种江南的零食 ， 但是由于其主要材料都含有大量的淀粉和糖分 ， 因此糯米藕不适合减肥的人食用 ， 过多食用糯米藕是容易长胖的 。而且糯米吃多了不容易消化 。
【做糯米藕怎样灌米 做糯米藕选择怎样的藕】
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