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牛肉怎么做好吃 牛肉不能和什么一起吃

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大家在生活中应该都吃过牛肉吧 ， 那么你了解牛肉吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧 ， 究竟牛肉怎么做好吃 ， 以及牛肉不能和什么一起吃？
牛肉怎么做好吃第1步、牛腩切成块（买的时候牛肉铺老板帮切好了）
第2步、准备调料：炖牛肉料包1个、香叶三四片、桂皮、八角2个、草果1个、白芷3片、肉寇1个干辣椒两仨个、陈皮5克、丁香三四个、葱切大段、姜1块拍撒、草果1个拍撒 肉蔻拍碎 。（拍碎的肉蔻、丁香、陈皮等细小香料放入料包中 ， 防止炖煮过程太多渣滓 。
第3步、牛肉冷水下锅 ， 水沸后撇去浮沫 。
第4步、焯过水的牛肉捞出控干水份 。
第5步、锅中放少许食用油 ， 放入郫县豆瓣酱、桂皮、八角、干辣椒、葱姜等调料小火炒香 。
第6步、炒香调料后 ， 放入焯过水的牛肉
第7步、小火炒三两分钟 。
第8步、倒入煮锅 ， 加入热水莫过牛肉 ， 加入老抽调色 ， 生抽提味炖肉料包 。
第9步、置火上大火烧沸 ， 改小火烧制
第10步、烧制大约三十分钟后 ， 放入食盐 ， 继续小火炖 。
第11步、炖至牛肉软烂即可 。
牛肉不能和什么一起吃1、牛肉不能和橄榄一起吃
牛肉中富含蛋白质 ， 与橄榄中的鞣酸结合 ， 会形成不易消化的物质 ， 引起胃肠不适 ， 因此牛肉不能与橄榄一起吃 。
2、牛肉不能和板栗一起吃
板粟中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应 ， 从而削弱板粟的营养价值 ， 而且还不利于消化 ， 因此牛肉不能与板栗一起吃 。
3、牛肉不能和韭菜一起吃
牛肉性甘温 ， 而韭菜辛辣温热 ， 若二者搭配食用 ， 容易使人发热动火 ， 导致牙龈炎、口疮等症状 ， 因此牛肉不能与韭菜一起吃 。
牛肉怎么做嫩牛肉洗净切丝 ， 加淀粉、盐、料酒、味极鲜搅拌均匀腌10分钟 。红椒、胡萝卜切丝 ， 蒜苗切细 。热锅烧油 ， 腌好的牛肉翻炒变色捞出 。锅中放油 ， 放青椒丝、蒜苗、胡萝卜丝加盐爆炒 。加牛肉、味精、料酒翻炒均匀 。
吃牛肉要注意什么小孩、老人及消化能力弱的人不应该多吃：牛肉属于高胆固醇、高脂肪食物 ， 老人、儿童以及消化能力弱的人都不应该多吃哦 。牛肉不可以烤着吃：牛肉不应该熏、烤、腌炙等 ， 以免产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质 。最后一点就是：患有肾炎的人不能多吃牛肉：牛肉属于高蛋白食品 ， 患有肾炎的人不可以多吃 ， 以免加重肾脏的负担 ， 还有就是牛肉与氨茶碱类药物同用 ， 会降低其疗效哦 。
【牛肉怎么做好吃 牛肉不能和什么一起吃】

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