文章插图
1、准备中筋面粉400克 ， 温牛奶200ml ， 白糖20ml ， 盐3ml ， 酵母7ml（酵母稍稍多一点没关系） ， 火腿肠 。
2、温牛奶和白糖混合均匀 ， 放入酵母化开 ， 静置5分钟以后 ， 酵母活跃起来 。
【用香肠可以做什么简单的食物，哪些食材可以做香肠】3、将酵母倒入容器中 ， 加入面粉、盐 ， 先不要揉 ， 先用筷子搅拌成片状 。
4、接着下手揉 ， 揉成光滑面团 。
5、容器有盖子就盖上盖子 ， 不然就用保鲜膜封一下 ， 放在差不多30-35度处发酵 ， 发酵一个小时多15分钟 ， 面团发至原来的1.5倍到2倍大 ， 呈现蜂窝状 。
6、把发起来的面团按瘪 ， 再揉面团 ， 主要是为了排气 ， 揉光滑 ， 将面团擀成长方形的面皮 ， 厚度差不多1cm ， 切成长条状 。
7、火腿肠对半切 ， 将面条呈螺旋状包着火腿肠 。
8、二次发酵15分钟 。
9、在蒸笼垫上新鲜玉米皮 ， 放上小包子 ， 水开上锅蒸15分钟即可 。
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