烘焙量具选什么材质的好 烘焙量具选哪种材质的比较好
1、烘焙模具用铝合金和碳钢两种材料比较好 。
2、碳钢是碳铁合金，其优点是硬度强，易于冶炼，价格低廉 。铝合金的优点是耐腐蚀性好、导热性好，是主流烘焙模具采用的原材料 。目前网上有一种说法是铝合金的材料有金属残留对健康不利，碳钢的比较健康 。这个说法并不科学，铝合金是金属，铁合金也一样是金属 。所有的模具一般制作出来后表面都会进行处理，根本不需要担心人体会吸收过量的有害金属元素 。
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