文章插图
1、食材：羊腿肉500克、大葱1根、青红椒各1个 。
2、调料：盐3克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、咖喱粉20克、姜末蒜蓉适量、干淀粉少许、自制蒸肉粉适量 。
3、准备好食材 。羊肉洗净，切横纹，这样切羊肉口感才好 。
4、将羊肉片放到料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀 。
5、再用干淀粉和适量的清水拌匀，顺一个方向搅拌至上劲，就是尽量让羊肉上味啦 。
6、加入咖喱粉拌匀 。把自制蒸肉粉加到羊肉里去，青红椒切成椒丁一起拌匀，放置一旁备用 。
7、大葱切成丝，取一张芭蕉叶垫到竹笼屉底，再放上葱丝，上面再倒入准备好的羊肉 。
【川菜羊肉粉蒸肉的做法 川味粉蒸羊肉的做法】8、将羊肉放到已经上汽的蒸锅，蒸20分钟即可 。
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