秀珍菇熟了还能吃吗,绣球菌在家怎么做着吃?
绣球菌在家怎么做着吃?绣球菌做冷菜，材料：扇贝，莴笋，胡萝卜，蛋清，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，鸡精 。
做法：1.扇贝去壳，洗干净、加葱姜、料酒、盐腌渍10分钟，用蛋清、淀粉上浆 。2.莴笋、胡萝卜分别削成圆球状 。
3.把莴笋球和胡萝卜球分别刻成绣球状 。）4.用高汤、盐、料酒、鸡精、胡椒粉兑成调料汁 。
5.将“绣球”放在加了盐和鸡精的沸水【高汤】中焯水 。6.鲜贝放温油中滑油 。
7.葱、姜炒出香味，下入绣球和鲜贝，倒入调料汁，翻炒均匀 。8.装盘 。
9.先把要雕刻的原料修成圆球状10.把这个球假设为地球的话，从0度和90度经线以及赤道处各刻一条槽11.把经线和赤道中间的凸出的三角形地带挖去，这样就好了 。
鲜磨菇怎么吃最有营养炖着吃和炒着吃比较好，不会流失它的营养，做之前一定要拿开水煮一下，开开锅就行了，因为是菌类吃的时候要小心一点 。
小鸡炖蘑菇用料：小仔鸡1只干山蘑菇75克新鲜蘑菇200克葱白段2段姜片2片干红辣椒3只大料2只香味1片酱油、料酒、鸡精各2茶匙盐1茶匙、白糖2茶匙油1汤匙[烹饪过程]
1、将小仔鸡洗净、剁成小块
2、将干山蘑菇用温水泡30分钟，洗净挤干水份 。新鲜蘑菇过水，沥干水份，待凉挤净水份 。
3、大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味 。
4、依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水 。
5、汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干、鲜蘑菇再炖50分钟，汤汁收浓即可 。小仔鸡洗净、剁成小块
蘑菇青菜
原料：鲜蘑菇250克，青菜心500克 。做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用 。能清热平肝，降脂降压 。适用于高脂血症高血压及冠心病等 。
烧蘑菇：原料：各种蘑菇，洋葱，黄油，香叶，干白，番茄酱，罗勒，奶油，盐
做法：1、各种蘑菇切块，洋葱切块
2、先用黄油炒洋葱，香叶，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干
3、加入一些干白，煮制大概1分钟左右
4、然后加入一些番茄酱，炒透后，加一些鸡水，加一点罗勒 。
5、煮一小会儿以后，加入奶油，盐，调口 。
鸡茸蘑菇汤配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味鲜奶蘑菇原料鲜奶150克，蛋清150克，鲜蘑菇50克，蕃茄1只，生油200克，精盐6克，白糖8克，味精5克，水生粉适量 。
制法
1、将鲜奶倒入蛋清中，加水生粉适量，调拌均匀 。
2、鲜蘑菇洗净，入开水锅中滚过捞出沥干水分 。炒锅内放生油烧热，将蘑菇倒入炒至色呈金黄，放点盐，略炒即好，倒出冷却 。
3、锅烧热，用油搪滑后，放入油烧至四成热，倒入蛋奶浆，使之慢慢凝固成片后捞出沥油 。锅中加上汤、盐、味精、糖、蘑菇，倒入蛋奶片，勾薄芡，翻炒均匀，出锅装盘 。蕃茄洗净，切薄片围边即成 。
怎么做小笼包子用面包肉就可以了，呵呵（注：面/包肉不是面包/肉）小笼包
小笼包是上海著名的小吃，要做到皮薄馅靓是有秘诀的 。做皮时开粉要用滚水
渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了 。馅要有汁才好味，但馅料有水份会很难包
配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好味了 。
材料：瘦肉（四两）、肥肉（一两）、面粉（九两）、滚水（半杯）、椰菜或
绍菜叶（数片）调味料：盐、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各两茶匙）、姜茸（
一茶匙）、清水（四汤匙）、麻油、胡椒粉（各少许）、沾汁料：姜丝（半汤匙）
+醋（两汤匙）
做法：1、瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸 。
2、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，
将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状 。
3、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀
沾汁一同上桌，趁热进食 。
灌汤包
原 料
面粉1000克，温水600克，猪五花肉700克，肉皮冻280克，猪油100克，料酒6克，香油8克，白糖、葱花、姜末各5克，精盐15克，胡椒粉、味精各1克 。
制作过程
1.将面粉加水和匀揉透，放置片刻； 2.猪肉剁成肉茸，锅内加猪油烧热，放入肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅； 3.将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可 。
文章插图
【秀珍菇熟了还能吃吗,绣球菌在家怎么做着吃?】
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