汤圆种类
【汤圆种类】
1、宁波汤圆：用当地盛产的一级糯米以精白水磨成粉做成皮 。猪板油剔筋、膜 ， 切末斩碎 ， 放盆中加白糖、黑芝麻粉拌匀揉透 ， 搓成猪油芝麻馅心小圆子 。
2、苏州五色汤圆：位于苏州吴门米粉店 ， 以糯、粳米粉镶配 ， 包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心 。该汤圆甜咸皆备 。
3、兴义鸡肉汤圆：兴义古老的汉族小吃 。始创于清朝末期 ， 经四代传人 ， 已有百余年历史 ， 成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一 。
4、四川心肺汤圆：四川彭水县的风味小吃 ， 以糯米粉制皮 ， 将豆腐干、冬菜切碎 ， 用猪油炒后制馅 ， 煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成 。食用时 ， 再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等 。
5、重庆凌汤圆：凌汤圆是山城重庆的传统名小吃 ， 重庆老字号 ， 距今已有八十余年历史 。
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