蒜苗叶老还能吃吗,家里买的多余的蒜一直没吃,蒜长芽了还能吃吗

家里买的多余的蒜一直没吃,蒜长芽了还能吃吗【蒜苗叶老还能吃吗,家里买的多余的蒜一直没吃,蒜长芽了还能吃吗】您好,蒜长芽并不会中毒,是可以食用的,不用为此而担心 。
其实大蒜发芽后,长出来的绿色植物被称为青蒜,青蒜是没有毒素的,而且发芽后的大蒜也是没有毒素的,所以发芽后的大蒜和大蒜苗都是可以放心食用的 。如果家庭中吃蒜比较多,也可以自己种植一点,栽培这种植物很简单的 。
大蒜籽收获以后,休眠期一般为2—3个月 。休眠期过后,在适宜的气温(5—18℃)下,大蒜籽便会迅速发芽、长叶,消耗茎中的营养物质 。
不管是青蒜,还是蒜薹蒜瓣,在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质 。

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