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烧水器具
现在喝茶烧水基本上都是用电磁炉,安全方便 。强烈推荐自动上水的电磁烧水炉,在桌子下放个水桶就可以不用每次喝完一壶水就得起身再去倒一壶,遇到人多喝茶时,得起身好几次,有了这玩意从此不再这样费劲了 。另外,在选电磁烧水炉的时候,功率建议选1200W以上的,烧水快些 。有的电磁烧水炉还带注水到一定容量就自动断开的功能,这也挺方便的,都不贵,两百左右 。
泡茶器具
紫砂壶的特点是使用方便,但最好专壶专用,也就是一个壶只泡一种茶,免得串味 。较嫩的绿茶用紫砂壶容易闷熟 。盖碗的特点是什么茶都能泡,不用担心串味,但是使用起来有一定的技巧如果想找个性价比好的,那必须要推荐福建德化瓷的盖碗,德化的白瓷,是白的透亮 。
泡绿茶用玻璃杯的话,可以选择这种双层隔热的玻璃杯 。泡绿茶用玻璃杯的话,可以选择这种双层隔热的玻璃杯 。
还有种双耳泡茶器,自带过滤,用来泡红茶挺方便的,如果是比较好的红茶,还是建议用盖碗 。
茶杯
茶杯我也是喜欢用白瓷的,白瓷不会干扰到汤色,其实我自己之前也有一阵喜欢仿汝窑,粗陶之类的茶器,但用一段时间后还是回归到白瓷,而且是越来越喜欢,不仅是观汤色好,看着素雅也舒心 。
有人说,用仿汝窑,哥窑,粗陶更能体现出古朴意境,这就没什么好讲的了,都是个人喜好问题,自己喜欢的才重要,这跟喝茶一样,别人说好,自己喝不出个好来,也是白搭 。
选择茶杯的外形时,这种内环口杯,如果内环比较朝里,还是别买了,原因很简单,会!烫!嘴!谁试谁知道!杯子的外形多种,根据你自己喜欢去选,我觉得一个人喝茶,用斗笠杯不错 。一般茶杯的容量是30到50ml,一次出水大概可分两或四杯 。自己喝或几朋友间喝茶是够了 。
茶盘
现如今各种材质的茶盘许多,木质盘,石盘,竹盘,在选购茶盘的时候,别听卖家瞎吹什么进口木,进口石 。在北方还是慎选竹盘,干燥天容易开裂 。黑檀、鸡翅木的价格几百块就可以买到 。实体店购买的话,最好从细节上看看打磨处是否粗糙,拼接处的做工如何 。关于茶盘开裂的问题,我觉得应该取决于使用频率,经常泡茶,问题就不大 。再有,关于茶盘的大小,那就要看你自己喝茶地方的空间了 。
如果办公室放茶盘地方不够大,可以选择这种陶瓷圆盘,足以满足在小空间饮茶,许多酒店房间,店铺里都是用这种茶盘,主要是小巧,清洗起来也容易 。
茶配件
公道杯,如果用盖碗泡茶,选小号的 。如果用紫砂壶,用大点的公道杯 。材质最好用玻璃,对于汤色的变化,一目了然 。公道杯的作用能够在分茶时,分得浓度均匀 。
茶滤,茶出汤通过茶滤进入公道杯,再用公道杯分茶 。
还有茶夹,洗杯子不烫手 。
大概喝茶用到的东西就是我上面所列的了 。其他的配件,像茶宠,茶洗,杯架,杯垫,茶则,茶荷这些,我觉得可有可无 。我发现很多人茶盘上的器具变化是刚开始各种器具都备足,到最后,只剩下基本的泡茶器具 。这个变化过程只会越来越从简,挺好的 。
另外,在清洗茶具这些时,杯子上茶垢要是清洗不掉,可以涂点牙膏在上面,然后用牙刷轻刷,清水洗干净后晾干就会恢复透亮了 。
【如何选购茶具?】
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