文章插图
1、煮软蛋,水开后煮3分钟即可,蛋清凝固,蛋黄尚呈流体状 。
2、煮溏心蛋,水开后煮5分钟即可,蛋清凝固,蛋黄呈稠液状,软嫩滑润 。
3、煮硬蛋,水开后煮7分钟即可 。
【水煮鸡蛋要煮多久才熟 水煮鸡蛋需要多久煮熟】4、鸡蛋在沸水中煮10分钟以上,里面就会发生一系列化学变化,胃液中蛋白质结构更加紧密,不易与蛋白质消化酶接触,更难消化 。
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