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1、一般来说，海蛎子在冬至至清明的时候最肥，海蛎子在天气寒冷的时候肉质肥美，适合食用 。
【什么季节的海蛎子最好吃 海蛎子什么季节吃最肥最好吃】2、海蛎子味甘性凉，别名又称牡蛎，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养元素，海蛎子生长的季节一般是9月份到次年3-4月份，这时候的生蚝是吃生蚝的好时机，也是生蚝最肥沃的季节，所以生蚝一般冬季至初春的时候最肥 。
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