小龙虾怎么保存 怎么保存小龙虾
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活的小龙虾买来后 ， 直接放在水盆中加入少许盐 ， 淋几滴食用油 ， 不要喂食任何东西 ， 可以保存两三天 ， 这样做不仅可以保持小龙虾的鲜活 ， 还可以使小龙虾吐尽体内的泥沙 。
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如果有很多的小龙虾 ， 可以选择放入冰箱冷藏室保存4天左右 ， 温度比较适宜 ， 小龙虾也不会坏掉 。当小龙虾从冰箱拿出来后 ， 要将小龙虾盖上保鲜膜 ， 与空气隔绝 ， 以免串味和滋生细菌 ， 但建议要尽快吃掉 ， 时间越久越不利健康 。
小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫 ， 但是基本都在头部内 。所以食用时一定要去头 。切不可贪图省钱将头部一并食用 。鉴于大部分饭店出售的小龙虾基本都是含头的 ， 那么食用前一定要将头部摘除掉 。
【小龙虾怎么保存 怎么保存小龙虾】虾线一定要去除 ， 这个部位是仅次于头部第二脏的地方 。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线 ， 因此建议大家尽可能买回家自己做着吃 。
烹调时间要足够 ， 不能小于20分钟 。有些商家为了节省燃料费用和时间成本 ， 烹调时间不够 ， 这是有卫生安全隐患的 。
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