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1、熟牛筋是黄色的 ， 新鲜的是白色的 。想判断牛筋熟了没有 ， 可以先用筷子去扎牛筋 ， 如果很容易扎透 ， 说明牛筋已经煮熟了 。
【怎么看牛肉的筋是不是熟了 怎么判断牛腱子肉熟了】2、对于有韧性的牛蹄筋来说 ， 煮的时间要足够 ， 不然的话很难咬得动的 ， 所以牛蹄筋一般要煮的话大概是需要20-30分钟 ， 但是如果用的是高压锅的话 ， 时间会相当短些 ， 大概需要10几分钟就可以了 ， 如果你想吃比较烂的牛蹄筋的话 ， 可以适量的延长下煮的时间 ， 这样煮出来的牛蹄筋就会比较烂些 ， 但吃起来还是很可口的 ， 其实只要把握好牛蹄筋煮的时间的话 ， 煮出来的牛蹄筋都是非常好吃的 ， 通常生活中最常见的做法就有烧蹄筋、烩蹄筋、牛蹄筋煲等等 。
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