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1、烹饪海螺的时候要让它冷水下锅 ， 因为海螺内部的肉在突然接触热水之后会收缩 ， 导致最后烹饪出来的海螺口感老、硬 ， 难以嚼动 ， 腥味相对也更重 。
【煮海螺是冷水还是热水煮 煮海螺用热水还是冷水】2、在煮海螺时还可以往水中放入葱段、生姜等有去腥效果的食材 ， 这样能让烹饪出来的海螺更加美味 。
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