腌制虾米酱怎么做

目录

  • 腌制虾米酱怎么做
  • 虾米酱怎么吃最好
  • 虾米酱怎么做好吃
  • 虾米酱的营养价值
虾米酱是大家比较熟悉的一种酱料,相对于常见的各种酱料,腌制虾米酱吃起来的味道是比较独特的,所以说很多人对腌制虾米酱都是比较爱吃的,不过要说具体腌制虾米酱应该如何制作大家不是很清楚,下面就让我们一起跟着苹果绿养生网来看看吧 。

腌制虾米酱怎么做
腌制虾米酱怎么做
制作腌制虾米酱的时候,首先需要准备好鲜虾1000g、食盐200g,把鲜虾洗净之后沥水 。按照每500克虾搭配上100克盐的比例,把盐和沥好水的虾一起搅拌成泥,搅拌好之后需要倒入到干净的容器中,然后需要在容器口上,罩上一层纱布,然后把腌制虾米酱放到阳光充足的地方,进行自然发酵的工作,每天都需要打开纱布,然后用干燥、消过毒的筷子进行一次搅拌,让腌制虾米酱能够均匀充分的发酵 。等上半月左右的时间就可以食用了,而且虾酱发酵好之后的颜色是红色的,盖上盖放冰箱保存就可以了 。
腌制虾米酱怎么做
虾米酱怎么吃最好
吃虾米酱的时候方法是比较多的,虾米酱炒鸡蛋就是很不错的一个选择,需要我们把鸡蛋打散之后,直接放进碗里,然后根据我们个人的口味,在其中加入适量的虾米酱,然后再加上少许的葱花,一起搅拌均匀,热锅之后需要倒入食用油,然后我们把搅拌好的蛋液,直接倒入锅中进行煎炒 。等炒到鸡蛋液基本成型的时候就可以加入少许的水,然后继续进行翻炒,等上两分钟之后就可以出锅吃了 。
虾米酱蒸猪肉同样是不错的虾米酱吃法,把猪肉洗干净之后就可以切成片,然后放到盘子中 。在猪肉上需要加上两勺的虾酱,还需要加上一勺白砂糖,之后我们用勺子抹开,然后让虾酱能够均匀地在猪肉上铺满一层 。之后再选择加入少许的食用油,放起来腌制五分钟 。之后一起放进蒸锅中,蒸上5到8分钟就可以吃了 。
腌制虾米酱怎么做
虾米酱怎么做好吃
虾米酱吃起来的味道不错,是拥有虾米鲜香味道的,所以说是很值得推荐的,而且虾米酱吃法也比较多,首先需要准备好豆腐250g、虾酱30g、韭菜50g,还需要食盐5g、蒜5g、花椒5g、植物油5g 。我们把豆腐用刀切成大小均的方块之后,在锅中放入足量的冷水,然后把切好的豆腐块放到锅中,之后开大火,让豆腐和水同时进行加热,等到水温上升到90度左右的时候就可以转小火,然后继续加热,等到豆腐慢慢上浮的时候,只需要用手捏一下豆腐,在有一定的牢度的时候,我们把煮豆腐的水和豆腐一起倒入碗中备用,炒锅放到火上,烧热之后倒入适量的植物油,再加入1/2汤匙的虾酱,之后再舀入3勺花椒水,煮上一会儿就可以让虾米酱被花椒水稀释掉 。之后我们把浸泡的豆腐控水捞出,然后放在虾米酱中,我们用铲子翻炒均匀就可以了,而且要让每一片豆腐都均匀的被虾酱包裹住,之后用中火加热,等到虾酱表面产生大量气泡的时候就可以了 。把韭菜小葱洗净之后切成小段,然后把大蒜去皮之后切片,在锅中撒入韭菜、大蒜片提味,最后加盐调味就可以出锅吃了 。
虾米酱的营养价值
虾米酱的营养价值是很丰富的,首先在虾米酱中,其中是含有非常丰富的蛋白质,再加上其中有维生素A等各类的营养元素,而且因为虾酱中有虾青素的存在,而虾青素是非常强的一种抗氧化剂,我们选择适量的食用虾米酱,对身体是很有好处的 。
由于虾米酱属于一种储藏发酵的食物,而且在储藏的时候,其中的蛋白质是会分解成为氨基酸的,可以让氨基酸具有独特的清香,同时吃起来滋味鲜美,给人回味无穷的感觉 。因为虾酱中含有大量的钙质,在分解之后可以成为容易被人体所吸收和消化的钙元素,脂肪则是可以转化为脂肪酸的,属于说虾酱同样的属于一种优质的蛋白质、钙和脂肪酸的来源,对我们骨骼健康是非常有好处的 。
能够发现腌制虾米酱的做法不算很困难,实际上我们完全可以自己制作出美味的腌制虾米酱,上面介绍的腌制虾米酱吃法大家应该有所了解,在平时经常吃腌制虾米酱对我们健康也有好处,尤其是吃饭的时候搭配上一些腌制虾米酱,可以让味道更好 。
【腌制虾米酱怎么做】

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