冬令进补话狗肉
导读：中医学认为狗肉味甘性温具有补脾胃填精髓益血脉壮腰膝之功能可用以治疗脾胃虚寒脘腹冷痛腹满少食肝肾不足腰膝酸软阳痿遗尿等 。
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狗肉不但味美可口，还具有较高的食疗和药用价值 。现代医学研究证实，狗肉富含蛋白质、脂肪、多种维生素、嘌呤类、肌肽、肌酸等物质，对人体的内分泌、消化、神经、生殖等系统有一定的治疗保健作用，它可以强壮人体，提高人体的免疫力和消化功能，增强性能力等 。中医学认为，狗肉味甘性温，具有补脾胃、填精髓、益血脉、壮腰膝之功能，可用以治疗脾胃虚寒、脘腹冷痛、腹满少食、肝肾不足、腰膝酸软、阳痿遗尿等 。《本草纲目》记载：狗肉能“安五脏，补绝伤，轻身益气，益肾，补胃气，壮阳道，暖腰膝，益气力 。补五劳伤，益阳事，补血脉，厚肠胃，实下焦，填精髓……”，“犬性温暖，能治脾胃虚寒之疾” 。《千金要方》中亦说道：“狗肉补中，强五脏，益气力 。”
经过配方烹调，狗肉可用来治疗许多病症 。如狗肉500克，黑豆100克，调以五香粉、姜、盐等，煮熟食用，可治疗肾虚所致的夜尿多、遗尿、腰膝酸痛等症 。狗肉加适量八角、小茴香、桂皮、陈皮、生姜、盐等煮熟服食，有温补脾肾作用，对肾阳亏虚所致的身体畏寒、手足不温、腰背冷痛、阳痿、妇女白带清稀如水等有较好的治疗效果 。
但需要提醒的是，狗肉虽好，进食时要因人而异 。中医认为，狗肉性味咸、温、热性较大，急性炎症患者，如急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎等，多属火热之症，食后能生热化火，加重病症 。尤其是发热性疾病后正气已伤，气阴两虚，虽应补益，但宜缓不宜峻，狗肉气味峻烈，用之非但不能补益，反而容易产生变症 。《本草纲目》记载，“热病后食之，杀人” 。另外，小儿不宜多食，因为小儿为稚阴稚阳之体，脏腑娇嫩，性味过寒过热的食品均会导致疾病 。脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压 。狗肉热性大、滋补强，食后会促使血压升高，甚至导致脑血管破裂出血 。因此，脑血管病人不宜吃狗肉 。此外，心脏病、高血压病、中风后遗症等均忌吃狗肉 。同时，对于患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉，要绝对禁食，应挑选健康的、注射过狂犬疫苗的肉狗为好 。否则，食之不当，贪吃不止，只图一时痛快不顾其他，则有损而无益 。
【冬令进补话狗肉】
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