开壶
新壶在使用之前，需要处理，这个过程就叫开壶 。开壶也有好多种方法，下面介绍一种：
1.用白水煮至少1个小时 。具体方法是将壶盖与壶身分开，放入凉水锅中，将锅置于炉子上，以文火慢慢加热至沸腾 。1小时后关火 。这一步可以热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质 。
2.将白水煮过的壶与一块老豆腐，一同放入清水中去煮，方法同上，至少1个小时 。这个步骤叫做去火气，目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气 。
3.将上面的壶与一段嫩甘蔗头，一同放入清水中去煮，方法同上 。至少1个小时 。
4.将上面的壶与茶叶一同放入清水中去煮，方法同上，至少1个小时 。
完成上面4个步骤后，紫砂壶才可以正式开始使用 。
养壶
新壶经过开壶程序后，就可以正式使用了，使用的过程也就是养壶的过程 。相对于开壶，养壶的过程更加漫长，需要很好的耐心 。一定要在品茶的过程中养壶，而不是在养壶的过程中品茶 。养壶如养性 。一把养好的壶，应该呈“黯然”之色，光泽“内敛”，如同谦谦君子，端庄稳重 。养壶的方法更是五花八门，究其宗旨，基本原则都是一样的，不外乎以下6点：
【上 小小紫砂壶有大门道】1.彻底将壶身内外洗净 。
2.切忌油污接触 。
3.用茶汁滋润壶表 。
4.适度擦刷 。
5.用毕清理晾干 。
6.让壶有休息的时间 。
说起来好像挺复杂的，其实做起来也没什么，只要平时一点一滴细节上多注意 。具体说要注意几个细节：在养壶的过程中要始终保持壶的清洁，尤其不能让紫砂壶接触油污，保证紫砂壶的结构通透；在冲泡的过程中，先用沸水浇壶身外壁，然后再往壶里冲水，也就是常说的“润壶”；常用棉布擦拭壶身，不要将茶汤留在壶面，否则久而久之壶面上会堆满茶垢，影响紫砂壶的品相；紫砂壶泡一段时间要有“休息”的时间，一般要晾干三五天，让整个壶身（中间有气孔结构）彻底干燥 。
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