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我喜欢做两件事
一件是把复杂的事情简单化
一件是把简单的事情复杂化
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心哥说：
小茶婆婆，看茶
白灼，原汁原味这就是白茶
清炒，幽香鲜艳这就是绿茶
闷炖，沉稳沧桑这就是黄茶
碳烤，浓郁重口这就是青茶
腌制，耐久醇厚这就是黑茶
如果还不过瘾，清炒之后配上茉莉花熏一下这就是花茶，熏着嫌麻烦，那就直接加各种鲜花凉拌这就是花果茶
一段戏言，我想说明的是茶叶归根到底是食材，食材最重要的是他的品质而不是她曾经的光环
聊天中朋友问我，历史上很多骚客或权贵品的都是“阳春白雪”的青茶或者绿茶，心哥怎么偏爱连陆羽都不知道的云南茶?
原因其实很简单
①就我个人来讲萝卜咸菜各有所爱，没道理
②从历史的角度来说，陆羽没有徐霞客走的远，一个伟大“茶客”显然没有一个伟大“驴友”更擅于翻山越岭
③生态决定品质，中医界有句话同样适用于茶叶，“不是中医不行了，是中药不行了”，想象和现实中云南是现对纯净的一片天地，我愿意流连在天高云淡的大山连接之间.
茶人王心
【茶 · 归根到底是食材】
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