茶的变迁--当下已是最美

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我一直认为，茶叶也是有灵性的，遇到懂得的人，她会竭尽己能，展现她的迷人之处。色、香、味、形，最后汇成一首歌，高山流水，淌过你的躯体，于尘世之间将躁动的心灵安抚下来。此时的她，就像一个女子，希望在最美的时候遇见冥冥中的你。
那你遇到的每一泡茶叶，什么时候最美呢?我觉得，当下已是最美。茶叶或许不懂，但懂她的人要懂

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从鲜叶开始，都因为其品种、土壤、阳光、湿度等内在、外在要素的不同而呈现出不一样的色泽形态，懂茶的人会帮她选择一种合适的制作方式，这其中包括采摘嫩度、制茶工艺，甚至独特的手法，都会对最后成品有巨大的影响。
当经过千百次翻炒，甚至长时间沤制的茶叶出现在你面前的时候，请相信，她已经用尽了它全身的力气，尝试在高温中、重压下呈现出它最美的姿态，努力洗去鲜叶的青涩，开始有点点韵味，或卷曲或抱团，甚至成了一块块茶饼。《茶经》中记载“自采至于封七经目，自胡靴至于霜荷八等”，七道工序和八个等级，这足以验证，出现在你壶中的茶叶带着多么大的诚意和勇气。轻轻地捧起她，这是多么动人的香气，甚至有点醉人。这个时候的她，香气最盛，就象刚刚成年的女子，肆意、尽情地挥洒着她的美丽，没有掩饰，却往往在不经意间让人觉得稍显轻浮。但是，不同的人喜欢不同的味道，这种轻浮换个角度想，青涩可人，带点火味，是一种无畏，属于青春的味道，热辣辣的，所以，很多人都喜欢喝新茶。在滚到恰到好处的清泉中，翻滚的叶片带出浓郁的香味，急喝之，鲜味顿现

不过，新茶好喝却容易上火，且其稍微带点浮躁感让品茶人觉得太过单薄。于是，也有很多人喜欢拿出合适的罐子，把自己选择好的茶叶放进去储藏起来。经年累月，在湿度和氧气的平衡中，茶叶就像是位经历过磨练的女子，褪去最初的张狂，香气在开罐那一瞬扑鼻而至，充斥在脑门，但很快消失不见，急切闻嗅之，才发觉香气变得若隐若现，仿佛积聚许久的美丽迫切地想在这一刻绽放，却又学会了矜持。这个时候，茶汤亦将绿色掩埋，迎来代表成熟的褐色，而细品之下，茶叶的山韵顿显，茶底丰厚了许多。然而什么茶等待多久最合适，这个都跟各人喜好有关，也跟茶叶品质、保管方式等有关，实难一言以蔽之。还有那么一部分人，他会把罐子“遗忘”在角落，等待着老茶的出现。茶叶则在漫长的等待中，曾经有过无数冲动，想冲破这个牢笼，懂茶的人就会把这个貌似不经意忘却的罐子深深地隔绝在阳光、水分、空气之外。茶叶在黑暗中，学会了平心静气。日子流逝，十数年乃至几十年之后，识茶人忐忑不安地取出罐子，揭开那一瞬间，走完人生大部分路程的女子突然发现，阳光下的自己或许是禁不住岁月摧残的弱者，又或许是在沉静中获得重生的勇者，叶色将所有杂色褪尽，只剩下代表深沉的墨黑，冲泡之下，茶汤变成了红褐色，淡淡的韵味久久萦绕在口腔之中，此时，茶已不是茶，是治病的良药，懂得了取舍。

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一直相信，时间怀有一种公平的道义，对它所拿去的，它会给我们别的补偿。它夺去了我们肢体和精神的灵活，却给予我们宁静和安详。喝茶的时候，我想，人生如茶，茶似人生，假如我们总是觉得以后会更加美好，不好好珍惜当下，却不知道，其实当下已经是最美好的状态了，在最后，我们只能不断地依靠回忆来温暖自己，其中这最可悲的莫过于是突然发现过往一片空白，内心自然是无比后悔的。所以，我们，要好好珍惜。
【茶的变迁--当下已是最美】