文章插图
1、这要由梭子蟹的个头大小决定 。一般 , 3两以下的梭子蟹在蒸锅烧开后 , 要继续蒸10分钟左右 , 3~4两重的继续蒸12分钟左右 , 4两以上的继续蒸15分钟左右 。通常是体重每增加1两 , 蒸的时间就增加2分钟左右 。
【梭子蟹要蒸多久能熟 梭子蟹要蒸多久才能熟】2、这个时间一定要把握好 , 因为水开后蒸的时间太短 , 蟹肉没有熟透 , 不够紧致 , 使用容易肠胃不适;而蒸的时间太久了 , 蟹肉就老了 , 会比较干、柴 。
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