河南什么最出名
1、灌汤包：
开封小笼包已有百年历史 ， 风味独特 ， 是开封著名食品之一 ， 还曾是北宋的御膳食品 ， 开封小笼汤味儿更浓 ， 肉馅咸香鲜美 ， 细白如瓷的外皮很有嚼感 ， 其内容精美别致 ， 肉馅与鲜汤同居一室 ， 吃之 ， 便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化 ， 是一种整合的魅力；
2、胡辣汤：
说到河南小吃 ， 就不能不说胡辣汤 ， 说起胡辣汤 ， 就不能不提逍遥镇 ， 这道驰名全中国的风味名吃 ， 是以少林寺醒酒汤和武当山消食茶二方为基础 ， 由三十余种天然中草药 ， 按比例配制汤料 ， 在加入胡椒和辣椒和骨头汤底的美味小吃 ， 既消减了茶之苦味 ， 又去掉了汤之辣味 ， 且能醒酒提神 ， 开胃健脾；
3、烩面：
【河南什么最出名】郑州烩面是河南面食的代表作之一 ， 比较有名的萧记三鲜烩面、合记羊肉烩面 ， 很多人都耳熟能详 ， 烩面之香 ， 功夫在于汤 。汤是由小山羊肉和腿骨熬成的 ， 加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等中药熬上一天 ， 既去了羊肉的膻气 ， 又消减了羊肉的火气 ， 十分滋补 。
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