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鸡爪汤的做法大全 鸡爪汤的功效

生活百科 鸡爪

花生鸡爪汤是花生和鸡爪一起煲出来的靓汤 ， 热的时候喝可以 ， 冷的时候会发现汤就像果冻一样 ， 不过那证明鸡爪有很多的脚趾蛋白 ， 所以花生鸡爪汤可以美容的哦 。不过花生猪脚汤还是热的时候喝比较好 。
准备材料：鸡爪8个、花生一小碗、生姜、红枣5个、大葱、胡椒粉、盐等 。材料比较多 ， 但是这样营养更丰富 。
1、洗鸡脚 。鸡脚斩好 ， 一个鸡脚斩成两块 ， 清洗每一个角落 ， 特别是皮的褶皱和脚趾的地方 。然后放入沸水中烫一下 ， 捞出来放好备用 。
2、花生提前1个小时浸泡 ， 这样可以清洗干净 ， 还可以去掉花生太多的颜色 ， 还有花生本身的苦涩味道 ， 这样汤水就清淡一些了 ， 颜色也比较好看 。
3、红枣、生姜、葱用清水清洗干净 ， 生姜切成片 ， 大约3片 ， 葱切段 ， 留葱白 。
4、把所有的材料：花生、鸡爪、姜片、红枣、葱白等全部放到锅中 ， 加入清水 ， 清水可以多一些免得干锅 。
5、先用大火烧开 ， 直到烧开之后转成小火慢慢煲 ， 用慢火煲一个小时 。
6、一个小时候之后加入盐、胡椒粉 ， 继续小火煲半个小时就可以出锅了 。
黑豆鸡爪汤主要由黑色和鸡爪一起熬成的 ， 它的特点是清淡、咸香 。而且黑豆含的营养成分很多 ， 比如蛋白质、胡萝卜素、B族维生素等等 ， 这是都是人体经常需要的元素 。经常喝黑豆鸡爪汤 ， 有补血活血、明目、滋阴补肾、清热解毒、祛风等重要功效 ， 还有一些活血润肤的能效 。下面开始我们的正题 。
准备材料：黑色400g、鸡爪10个、生姜 。
1、洗黑豆 。黑豆要提前用清水浸泡30分钟 ， 提前浸泡可以把黑豆上的杂质灰尘清洗干净 ， 还可以将黑豆泡软、泡发 ， 这样在煮的时候就可以节省一点时间了 。因为黑豆比较硬 ， 要煮时间长一些 。
2、清洗鸡爪 。鸡爪要清洗干净 ， 记住皮的缝隙和褶皱要特别注意 ， 还有指甲的地方要认真清洗 ， 洗好之后放到沸水中烫一下 。
3、锅中放入清水 ， 鸡爪、黑豆和生姜一起放进去 ， 开大火把汤烧开 。等汤烧开之后改成小火慢慢熬 ， 记得这时候要用勺子把汤水上面浮着的泡沫撇掉 。
【鸡爪汤的做法大全 鸡爪汤的功效】4、小火慢慢熬2个小时以上 ， 直到发现黑豆烂了 ， 鸡爪也熟透了就好了 。鸡爪不仅仅要熟透 ， 还要有点胶凝的感觉 ， 口感才好 。在出锅之前 ， 加入食盐调味 。
木瓜鸡爪汤中的木瓜是很多女性朋友都爱吃的水果 ， 木瓜有很多的营养被誉为水果之王 。木瓜有抗衰老、养颜、增强体质等众多的优点 ， 而鸡爪中有大量的骨胶原蛋白 ， 怪不得女性会喜欢 。所以多喝木瓜脚趾汤 ， 有养颜美容的效果哦 。
木瓜可以在超市买到 ， 在选木瓜的时候要选不要太熟透的 ， 太熟透的煮汤容易烂 ， 最好选半青半黄的木瓜 。鸡爪买新鲜的 ， 如果在市场就买得到 ， 超市的就难说了 。
材料：鸡爪、木瓜、盐、料酒、水、生姜 。
1、用清水浸泡鸡爪5分钟 ， 在锅中放入清水煮开 ， 把鸡爪放入沸水中烫一遍 。焯过鸡爪的水要倒掉 ， 不需要了 。
2、木瓜对半切 ， 把籽去掉 ， 要记得把籽全部去干净 ， 因为籽有苦味 。对半之后把木瓜的皮去掉 ， 切成大块 ， 用清水冲洗 ， 沥干水分放好 。
3、在锅里另外放水 ， 并且加入生姜、鸡爪、料酒 ， 用大火煮 。煮开之后改成小火慢慢煮 。
4、40分钟之后 ， 加入木瓜继续煮 。这个时候继续保持小火 ， 如果用的是电饭锅就直接煮好了 。
5、30分钟之后开过 ， 观察木瓜是不是变软了 ， 变软了熟透了就好了 ， 加入盐调味 。调好之后就可以出锅开吃了 。
鸡爪汤是一种非常有营养的滋补汤 ， 多喝对人体有好处 。鸡爪是鸡的脚 ， 可以用来煲汤 。鸡爪表面多皮、筋 ， 胶质大 。常用于煮汤 ， 也宜于卤、酱 ， 而且比较肥厚、有肉的鸡爪 ， 煮熟之后还可以把骨头拿掉 ， 这样可以拌着吃 。那鸡爪汤有什么营养呢？
研究表明 ， 鸡肉的营成分大部分为蛋白质和脂肪 ， 虽然对人体有很多益处 ， 但是吃多了也是会导致肥胖的哦 。而且鸡肉中的铁元素、胡萝卜素、钙元素、硫胺素等的含量比较少 ， 仅仅多吃鸡肉会导致身体处于亚健康的状态 。
但是鸡爪就不一样了 ， 鸡爪不仅还有蛋白质 ， 还含有丰富的钙质和胶原蛋白 ， 多吃不会长脂肪 ， 还能够软化血管呢 。鸡爪中的钙质适合于老年人和儿童的钙元素的补充和骨质的生成；鸡爪中的胶原蛋白 ， 能够保持皮肤光滑、不生皱纹、消除皱纹、增加皮肤张力等 ， 有美容的效果 。
鸡爪的功效不仅仅在于以上美容、增加骨质活力等 。还表现在鸡爪对于那些比较消瘦、记忆力下降、贫血、水肿、免疫力低等症状的人都有作用 。如果出现头晕、耳鸣、眼花、指甲苍白等症状 ， 也是很适合的 。

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