干豆丝煮前要不要泡水
干豆丝煮前不要泡水 。泡水反而会让营养成分减少 。干豆丝的主料是绿豆和大米 。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙磷铁、维生素A原（胡萝卜素）、维生素B2、烟酸等营养成分 。豆丝是武汉市黄陂区的三大汉族传统小吃之一 ， 也是长江中下游区域的农家传统食品 。
绿豆【干豆丝煮前要不要泡水】绿豆属于豆科 ， 别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等 ， 在中国已有两千余年的栽培史 。原产地在印度、缅甸地区 。现在东亚各国普遍种植 ， 非洲、欧洲、美国也有少量种植 ， 中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国 。种子和茎被广泛食用 。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料 ， 清暑开胃 ， 老少皆宜 。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等 。
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